QUALITÀ E SICUREZZA ALIMENTARE

CANTINA DUE PALME CERTIFICATA AL TOP DELLA QUALITA’ E DELLA SICUREZZA ALIMENTARE

I risultati al termine del progetto ‘Ambiente Di….vino”

Prima in termini di sicurezza alimentare e tutela ambientale. Cantine Due Palme è l’unica realtà vitivinicola italiana ad aver accettato di partecipare e ad aver completato egregiamente il percorso di certificazione che attesta l’assoluta assenza di insetticidi nelle uve da vino. La puntuale applicazione del Disciplinare di Difesa Integrata della Regione Puglia, ad opera dell’ente certificatore Check Fruit, ha accertato che la produzione di vino del 2011 è esente da insetticidi.

“Abbiamo creduto ed investito nell’implementazione del processo di qualificazione e ammodernamento della cantina – commenta con grande soddisfazione il Patron di Cantine Due Palme, l’enologo Angelo Maci - finalizzato al miglioramento e standardizzazione della qualità del prodotto e alla riduzione delle problematiche ambientali. A tal fine gli investimenti materiali previsti sono stati individuati e pianificati per rispondere alle esigenze di adeguamento tecnologico utili a fornire un prodotto finale di elevata qualità ed adeguato alle politiche commerciali stabilite. Tre anni fa abbiamo deciso di partecipare con entusiasmo al progetto denominato “Ambiente di..vino”, con un investimento di 200mila euro a diposizione degli oltre 1000 soci della cantina, che hanno dovuto utilizzare il metodo della confusione sessuale per combattere l’unico parassita nocivo per l’agrosistema "vigneto”, la  tignoletta della vite.

Nella pratica ai viticoltori sono stati consegnati dei diffusori da allocare nei vigneti, contenenti un ormone sessuale femminile che determina il disorientamento degli adulti maschi impedendo di fatto l’accoppiamento.

“E’ da rilevare che i benefici effetti di tale tecnica – continua il Presidente Maci – non si rinvengono solo sul prodotto viticolo, piuttosto sulla stessa qualità della vita delle popolazioni delle campagne e dell’intero indotto salentino. I nostri vini sono assoggettati quotidianamente a controlli stringenti per rilevare con estrema precisione eventuali contenuti di fitofarmaci presenti nel vino a dosi più elevate del previsto o anche molecole oggi non più in commercio, ma ugualmente in circolazione e venduti a basso costo per eliminarne le scorte. Nel 2011 su 2.200 ettari, quasi il 50% dei terreni vitati dei soci di questa cooperativa è stata applicata questa tecnica. E’ stato complesso avviare tale strategia ambientale ad una platea così ampia di soci, eppure ci siamo riusciti.  L’ente certificatore Check Fruit è uno degli Organismi leader in Italia nel settore della certificazione e ispezione nel comparto agroalimentare, a cui è stato sottoposto il disciplinare di produzione integrata adottato dai nostri soci e tutte le ispezioni in campo sulle uve ed in cantina sul vino”.

Brindisi, 21 novembre 2011