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AMALUNA SPUMANTE EXTRA DRY

€ 7,00

AMALUNA Spumante extra dry

NOTE DEGUSTATIVE: Di colore giallo paglierino brillante, presenta una spuma bianca e cremosa, dal perlage fine e delicato. Al naso prevalgono profumi floreali, con caratteristiche note fruttate, in particolare pesca bianca, banana ed ananas, kiwi e scorza di cedro. In bocca è morbido, sapido, pieno ed equilibrato, ma contemporaneamente asciutto, grazie alla sua piacevole acidità e alle sue note minerali.

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AMALUNA Spumante extra dry

UVAGGIO: uve Negroamaro vinificate in bianco e spumantizzate con Metodo Charmat

TIPOLOGIA: Vino Spumante Extra Dry

VINIFICAZIONE: Uve Negroamaro vendemmiate a fine agosto in modo da preservare la freschezza. All’arrivo in cantina, le uve sono diraspate in maniera soffice; il mosto fiore ottenuto dalla pressatura subisce una chiarifica statica, e successivamente vengono inoculati i lieviti. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi d’acciaio ad una temperatura controllata di 13°C per 40 giorni. Successivamente, il vino spumante viene sottoposto ad una refrigerazione di -4°C per consentire la precipitazione dei sali di tartrati in eccesso. Dopo 2/3 giorni si procede all’imbottigliamento isobarico.

NOTE DEGUSTATIVE: Di colore giallo paglierino brillante, presenta una spuma bianca e cremosa, dal perlage fine e delicato. Al naso prevalgono profumi floreali, con caratteristiche note fruttate, in particolare pesca bianca, banana ed ananas, kiwi e scorza di cedro. In bocca è morbido, sapido, pieno ed equilibrato, ma contemporaneamente asciutto, grazie alla sua piacevole acidità e alle sue note minerali.

Servire a 6/8°C.

GRADAZIONE ALCOOLICA: 11,50%

ENOLOGI: Angelo Maci, Vincenzo Campanella, Cristiano D’Amico

 

 

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