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SELVAORO FIANO PASSITO

€ 26,00

SELVAORO FIANO PASSITO

NOTE DEGUSTATIVE: Di colore giallo dorato intenso con riflessi ambrati, consistente. Al naso si presenta intenso e persistente con profumi eleganti di frutta matura, arancia candita e una nota mielosa. In bocca è ben equilibrato e persistente, si avvertono note speziate, balsamiche e un retrogusto giustamente dolce.

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UVAGGIO: Fiano

VINIFICAZIONE: Vino ottenuto da vigneti storici di uve Fiano, lasciate a maturare sulla pianta sino a metà settembre. Le uve dorate vengono raccolte manualmente in cassette e poste ad appassire su graticci. La perdita dell’acqua contribuisce a concentrare gli zuccheri ed a esaltare le caratteristiche aromatiche di questo vino. Le uve vengono diraspate e poste in un recipiente in acciaio inox per la macerazione pellicolare che dura 48 ore. La fermentazione alcolica avviene in vecchi fusti in rovere, dove  il vino continua ad affinare per altri 3 anni.

NOTE DEGUSTATIVE: Di colore giallo dorato intenso con riflessi ambrati, consistente. Al naso si presenta intenso e persistente con profumi eleganti di frutta matura, arancia candita e una nota mielosa. In bocca è ben equilibrato e persistente, si avvertono note speziate, balsamiche e un retrogusto giustamente dolce.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,50%VOL

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C

ENOLOGI: Angelo Maci, Riccardo Cotarella, Vincenzo Campanella, Cristiano D’Amico

AWARD:

Vitae 2016 – Associazione italiana Sommelier: Quattro Viti

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